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生活小妙招，主妇必备哦！

     为什么表面看起来光鲜亮丽的西红柿也容易农药残留呢？这是因为西红柿生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂，这样它才能长出西红柿来。

    这样种植长出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形，有些长出尖尖的桃尖儿，有些却长得有棱有角。专家介绍，这样出来的西红柿它的内部都应该是“空”的，或者是没有籽的！而正常生长的西红柿，内部不仅饱满，而且多籽多汁。

    『催熟西红柿特征一：畸形』

   『催熟西红柿特征二：空心』

    『催熟西红柿特征三：无籽』

    『催熟西红柿特征四：外红内绿』
    如何辨别催熟西红柿
    专家提醒：
    挑选西红柿时，要选择外表圆圆润润的，表面有像沙瓤一样的小白点，尾部有一点点裂纹的，这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。
    催熟的西红柿对人体有什么危害？
    1、不待番茄成熟就采摘，致使西红柿生长周期短，成熟度不够，果肉的养分未充分发生变化，所以，含糖度低。虽然外观上与自然成熟的果实没有什么区别，但是口感不如自然成熟的好，营养价值也不如自然成熟的高。
    2、未成熟时，西红柿内有毒的番茄碱含量高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。

    3、用植物催熟剂过多，蔬果表面药物残留，长期食用，造成毒素在体内堆积。

    农残蔬菜第4名：白菜
    很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并非如此。在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药。

    第一种打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。第二种农药需要打在白菜的叶子上，是防止正常虫害的。所以白菜也是最容易出现农药残留的蔬菜。

    专家提醒：

    正常生长的情况下，农药是从土壤根部进入的，这时“里外”的农药残留是一样的，仅仅清洗外表是洗不干净的。洗白菜时一定要一片一片掰开清洗。

    农残蔬菜第3名：菜花
    因为菜花比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。
    专家提醒：

    清洗菜花时，在掰开洗干净之后，最好在热水里焯一下，这样的方法相对来说更安全一些。

    农残蔬菜第2名：黄瓜
    很多人买黄瓜都喜欢挑“顶花带刺”的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到达您手里的时候，“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。
    另外这样的黄瓜，黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。这样打了雌激素的黄瓜一是“顶花带刺”更新鲜，二是更加“直溜”，卖相更好。
    专家提醒：
    建议您在挑选黄瓜时，别挑顶花过于鲜嫩的，顶部没有凸起的。清洗黄瓜时要用软毛刷来刷一刷。
    农残蔬菜第1名：空心菜
    空心菜可以算的上是“农残蔬菜之首”。这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。
    由于其特殊的生长周期，上部的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。
    另外，由于空心菜在夏季种植，由于夏季温度比较高，虫害也就更为严重，所以菜农们就要不断地打农药。这就导致空心菜根部农药不断积累，叶子上也在不断打农药，这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是最高的。
    专家提醒：

    清洗空心菜时，最好用盐水泡上15钟，让农残充分溶解。

    5个祛农残的好方法
    当然，无论容不容易残留，只要我们能够正确去除，还是可以放心吃的。
    1晾一晾
    新买的蔬菜先放在通风处晾一晾，有助于农药的挥发。
    2淡盐水洗菜
    对于甲醛及农药残留，可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。
    3去皮
    能去皮的蔬菜尽量去皮，比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量。
    4有些蔬菜可以焯水处理
    目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。比如一些难洗的果蔬，绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆类可用这个方法。
    5淘米水分解含磷农药效果好
    用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的，这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性，能够将一些含磷农药进行水解，降低其毒性。
    除了蔬菜，我们常吃的水果，也会有农药残留，对付水果农残，要怎么办呢？
    淘米水清洗法
    生活中的淘米水有大作用！洗过米后，它变成了一种碱性水，有很好的清洁作用。
    淘米的时候，用手搓一搓米，杂质较多的第一遍水倒掉，用第二次淘米的水。
    吃草莓时，先用清水冲洗一遍，再放到淘米水中浸泡5分钟。
    最好再过一遍清水，吃起来一口一个，太痛快了！
    这样的方法也同样适用于清洗蓝莓、杨梅、莲雾等水果哦！